目前擔任八里國小設備組長，負責管理生態園區的陳柏任老師說，這片有機農田，是一個「美麗的巧合」。1998年，當時的王忠信校長，計畫重新利用校內老師宿舍前，一塊不起眼的空地，規劃為「生態教學園區」，便邀請八里農會協助，開墾出十畦菜圃。陳老師說：「因為學校有很多小朋友，本來就不能噴灑農藥，也不適用化學肥料，『有機農田』就這樣產生雛形！」後來接任的謝朝宗校長，更是積極推動有機農業，開始鼓勵班級認養菜圃，希望所有八里國小的小朋友，都有機會體驗接近土地的樂趣。
課餘時間，只見一群小朋友七手八腳，有人忙著澆水，有人忙著除蟲，還有人忙著收集校園中的落葉，以做成堆肥……陳老師笑著說：「參加有機農業耕種，不僅是環境教育，也是很好的機會教育喔。親手種過菜，小朋友才知道，原來種菜真不簡單，因而能體會農夫的辛勞。」
雖然有機農業禁用化學農藥、肥料，用最友善的方式對待土地，但是，辛苦種出來的菜，卻常面臨「蟲蟲大軍」來襲，牠們毫不留情，啃光所有蔬菜，也很讓人傷腦筋！小朋友除了用「人海戰術」抓蟲，並將蟲蟲放生，陳老師也自己買書研讀，參加社區大學「永續農耕」課程，發現原來天然的辣椒水、蘇力菌（一種沒有污染的微生物防蟲劑），也都是對抗「蟲蟲大軍」的方法！效果雖然比不上化學藥劑，但是陳老師說：「讓小朋友學習溫柔的對待土地最重要，留幾顆菜給蟲吃，也不錯呀！不然就多種蘿蔔、地瓜等蟲子吃不到的蔬菜，也是一種解決方法。」
從此，八里國小的小朋友，不但透過親手操作，了解「有機農業」到底是怎麼回事，這片農田也成為老師教學的好幫手，除了讓小朋友觀察植物生長、觀察被菜園吸引而來的各種昆蟲，就連美術課、數學課，也能走出教室，來到戶外呢！
當然，這群小農夫最高興的時候，還是收成的時節。老師會將採收下來的蔬菜帶回家，經過料理，隔天再帶來學校，和所有同學分享。雖然一個小朋友只能分到一小口，可是吃著由自己的汗水澆灌出來的青菜，滋味格外鮮美！
八里國小有機農田旁，還設置了一塊親水區，發生不少趣事。有一次，陳老師和小朋友發現，有一隻小白鷺居然把水池當成「自助餐」，天天到池邊捕魚吃，幾乎把水池裡的魚吃光，就算小朋友驅趕、立起稻草人，小白鷺還是我行我素，讓大家又氣又好笑。
「多一個人體會過親近自然的喜悅、感受有機農業的樂趣，台灣的土地就多一份保障，」陳老師笑著說。
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